Comment faire le meilleur cheese naan à la main en seulement 10 minutes ?

Si vous êtes un amateur de street food, la recette rapide de cheese naan homemade pourrait bien devenir votre nouvelle favorite. En seulement 10 minutes, préparez de délicieux pains indiens fromagers, parfaits pour accompagner vos currys ou à savourer simplement avec un peu de chutney. Et pour ajouter une touche personnelle, pourquoi ne pas explorer la fusion culinaire en y intégrant des ingrédients de votre choix ?

Les ingrédients nécessaires #

Commencez par rassembler les ingrédients simples mais essentiels pour un cheese naan réussi. Vous aurez besoin de :

• 300g de farine tout usage
• 6g de levure boulangère sèche
• 1 petite cuillère de levure chimique
• 125g de yaourt nature ou de fromage blanc
• Sel et eau tiède selon les besoins
• Fromage râpé, au choix pour la garniture (mozzarella, cheddar, ou un mélange des deux)

L’ensemble de ces ingrédients contribuera à la réalisation d’une pâte moelleuse et parfaitement équilibrée.

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Préparation de la pâte #

La préparation de la pâte est une étape cruciale pour obtenir des naans moelleux et savoureux. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, les levures (boulangère et chimique). Faites un puits au centre et ajoutez le yaourt. Commencez à mélanger doucement en incorporant progressivement l’eau tiède jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Pétrissez bien jusqu’à ce qu’elle devienne souple et légèrement collante. Si elle est trop sèche, n’hésitez pas à ajouter un peu plus d’eau.

Garnir et cuire les naans #

Divisez la pâte en petites boules. Étalez chaque boule en un cercle ou un ovale d’environ 5 mm d’épaisseur. Parsemez généreusement de fromage râpé, repliez la pâte sur elle-même et étalez de nouveau légèrement pour enfermer le fromage. Faites préchauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et cuisez chaque naan jusqu’à ce qu’il soit doré et gonflé, environ 2 minutes de chaque côté. Servez chaud pour un maximum de plaisir et de saveur.

Astuces pour un cheese naan parfait #

Voici quelques conseils pour garantir la réussite de vos cheese naans:

• Utiliser du yaourt nature dans la pâte apporte une texture plus riche et une légère acidité qui balance la saveur du fromage.
• Si vous aimez les herbes, ajoutez des feuilles de coriandre hachées ou de l’ail émincé pour un goût encore plus intense.
• Pour une option plus croustillante et riche, badigeonnez chaque naan d’un peu de beurre clarifié (ghee) juste après la cuisson.

N’hésitez pas à expérimenter avec différents types de fromage ou d’ajouter des épices pour une touche unique à chaque fois.

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Enfin, n’oubliez pas que la meilleure partie de faire des cheese naans à la maison est de pouvoir les personnaliser à votre goût. Alors, laissez libre cours à votre créativité, et bon appétit !

@faiza_cooking

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